Il miele del Castoro
Il miele che potete trovare in vendita presso la nostra azienda agricola proviene da 40 alveari posizionati in un sottobosco esposto a sud e a circa 500 mt dalle sponde del lago.
Questi alveari non sono di nostra proprietà, bensì di un apicoltore del viterbese al quale abbiamo dato la possibilità di posizionarli nel nostro terreno.
La particolare esposizione consente una rapida ripresa dei voli delle api dopo il periodo invernale ed inoltre essendo situati su un pascolo offre un ampio numero di varietà floreali spontanee. A detta di chi le segue nel nostro territorio il numero delle api è, in controtendenza, in aumento nonostante le numerose avversità degli ultimi anni, dai cambiamenti climatici ai predatori naturali, passando per batteri ed infezioni.
Le varietà di miele sono millefiori e bosco mentre talvolta è disponibile anche quello di acacia in disponibilità limitate.